Frutos do mar e ingredientes inspirados na leveza da estação ganham destaque nos pratos assinados pelo Chef Executivo Jérôme Dardillac
Crédito: Victor Carnevale/ RT Fotografia
O hotel Fairmont Rio de Janeiro Copacabana abre suas portas no dia 20 de fevereiro para um dos eventos mais sofisticados da temporada: o seu tradicional Baile de Máscaras. Sob o tema “Verão Maravilha”, o hotel resgata o glamour dos grandes bailes em uma noite que une música e uma experiência gastronômica desenhada para celebrar a energia solar e a leveza do verão carioca. O grande destaque da noite é o menu exclusivo assinado pelo Chef Executivo Jérôme Dardillac, focado em ingredientes frescos, propostas contemporâneas e opções de baixa caloria, resultando em um cardápio que é uma verdadeira ode à estação mais quente do ano.
“Inspirado no tema Verão Maravilha, o menu foi desenvolvido com foco em ingredientes leves e frescos, como peixes, frutos do mar, frutas e folhas. A criação busca traduzir a leveza do verão em pratos equilibrados, sofisticados e pensados para harmonizar com a atmosfera elegante e festiva do evento”, destaca o chef executivo Jérôme Dardillac.
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Em uma jornada de alta gastronomia, o jantar será dividido em estações temáticas que percorrem toda a madrugada para o deleite dos convidados. Na Vitrine do Mar e Antepastos, a noite começa com uma imersão no frescor marinho, incluindo Ceviche de Salmão com Leite de Tigre, Crudo de Atum com Ponzu de Aperol e uma imponente Meule de Parmesão Grana Padano. No buffet quente, estarão os pratos robustos e refinados, como o Bacalhau Confitado, o Arroz Caldoso de Camarão e o Curry de Palmito Pupunha com Leite de Coco e Capim Limão. Entre as sobremesas e a chocolataria, haverá uma celebração à doçura tropical com Pavlova de Caipirinha, Bolo Gelado com Compota de Abacaxi e uma mesa de chocolates belgas decorada com esculturas.
Para elevar ainda mais a experiência sensorial da noite, a coquetelaria do Baile de Máscaras ganha uma assinatura de prestígio com criações exclusivas do mixologista Cassiano Melo. Inspirado pelo tema Verão Maravilha, Melo desenvolveu uma carta que transita entre o frescor clássico e a ousadia contemporânea, destacando drinks como o “Lillet Spritz”, composto por Lillet Blanc, água tônica, laranja e tomilho, e o sofisticado “Gold Rush”, preparado com Whisky The Glenlivet 12 anos, xarope de mel e limão siciliano.
O espírito festivo da estação é personificado no drink “Verão Maravilha”, que combina Gin Beefeater 24, abacaxi, framboesa, limão e bitter, enquanto o toque de brasilidade surge no “Dancing Queen”, uma mistura de Cachaça Pindorama Prata, gengibre, limão e água Perrier. Completando a imersão nos anos disco e na elegância, o “Studio 54” traz a Vodka Absolut com xarope de curaçau blue, abacaxi e água de rosas, além da opção inclusiva e refrescante “Abre Alas”, um mocktail elaborado com cordial de tangerina, limão siciliano e água Perrier.
A celebração contará também com um farto buffet de frutas tropicais e gelatos, onde uma barraca de frutas exóticas como mangostão, rambutã e pitaia, junto ao carrinho de gelatos Coa e CO, garantirá o frescor durante a festa. E para renovar as energias na madrugada, estará a After Hours; uma estação de caldos, além de mini cheese burgers Fairmont e pizzas artesanais de diversos sabores.
Uma experiência que une moda, sofisticação, brasilidade, nostalgia e a exuberância dos trópicos no coração de Copacabana:
O conceito Verão Maravilha nasce do encontro entre a efervescência do Carnaval carioca e a ousadia estética que marcou uma era. A principal inspiração é o lendário Studio 54, ícone absoluto da vida noturna nova-iorquina inaugurado em 1977. Mais do que uma discoteca, o espaço se tornou símbolo de um tempo em que moda, música, arte e hedonismo se encontravam sem regras, celebrando o excesso, a diversidade e a liberdade de expressão.
Realizado em parceria com o Camarote Arpoador, o Baile de Máscaras acontece na sexta-feira que antecede o Desfile das Campeãs e terá Ludmilla como atração principal da noite. No palco, a artista se apresenta acompanhada pela bateria da Grande Rio e DJs convidados, em uma celebração que mistura música, moda e identidade cultural. Brunna Gonçalves será a musa especial da edição, reforçando o protagonismo feminino e a potência artística do evento.
Serviço
Baile de Máscaras Fairmont Rio – Verão Maravilha
Data: sexta-feira, 20 de fevereiro de 2026 – 21h às 4h
Local: Fairmont Rio de Janeiro Copacabana – Avenida Atlântica, 4240, Copacabana, Rio de Janeiro – RJ
Ingressos: Baile de Máscaras - Rio de Janeiro - 20/02/2026 - Venda Geral
Créditos: Vanessa Beserra Rodrigues
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