Realizada em São Paulo, grande final do concurso culinário leva vencedor a uma viagem à Coreia do Sul

 Etapa decisiva do Concurso de Cozinha Coreana 2026, promovido pelo Centro Cultural Coreano

no Brasil (CCCB) contará com oito finalistas; disputa acontece em 23 de setembro, na

Universidade Anhembi Morumbi, com entrada gratuita e programação de live cooking,

degustação de K-Food e de bebidas tradicionais coreanas
 

Concurso de Cozinha Coreana 2025

São Paulo, setembro de 2026 – Chega à etapa final o Concurso de Cozinha Coreana 2026: Juansang, realizado pelo Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) em correalização com a Universidade Anhembi Morumbi, a Universidade Presbiteriana Mackenzie e o Centro Universitário Estácio São Paulo. No dia 23 de setembro, os oito finalistas selecionados ao longo do processo, que passou por inscrições, workshop e seletiva online, se apresentam ao vivo diante de uma banca julgadora e do público.

 

O tema desta edição é o Juansang (주안상), mesa que reúne bebidas alcoólicas tradicionais coreanas e pratos preparados especialmente para acompanhá-las, remetendo à hospitalidade, à convivência e ao equilíbrio de sabores que marcam a culinária coreana. Cada finalista desenvolveu um prato harmonizado com uma bebida alcoólica tradicional coreana usando ao menos um dos jang (장), os condimentos fermentados que formam a base dos sabores do país, como o ganjang, o doenjang ou o gochujang.
 

Concurso de Cozinha Coreana 2025

 

A disputa final
 

Os oito finalistas representam as quatro instituições parceiras do concurso (CCCB, Anhembi Morumbi, Mackenzie e Estácio São Paulo), cada uma credenciando dois representantes ao fim da seletiva. Na final, realizada em formato de cozinha ao vivo, cada um prepara sua receita diante do público e apresenta oralmente o conceito do prato, o uso do jang e a harmonização escolhida à banca avaliadora. O primeiro colocado é contemplado com uma viagem à Coreia do Sul, incluindo passagem aérea, hospedagem, traslados e refeições; o segundo e o terceiro lugares recebem kits de produtos coreanos.
 

Seungwoo Shin, Jeonghee Jeong, Vivi e Caio Yokota

 

A avaliação fica a cargo de um júri que reúne experiências complementares no universo gastronômico: o chef Seungwoo Shin, atualmente à frente da cozinha da residência oficial do Consulado da República da Coreia e com mais de dez anos de atuação entre hotéis, culinária de corte coreana e restaurantes franceses; Jeonghee Jeong, diretora do Centro Cultural Coreano no Brasil; e a chef Vivi, que por mais de dez anos comandou seu próprio restaurante na Vila Madalena, com proposta voltada à sustentabilidade e ao aproveitamento integral de ingredientes; e o chef Caio Yokota, à frente do restaurante taiwanês Aiô, reconhecido pela Forbes Under 30 e pelo Guia Michelin.
 

“Este concurso de cozinha coreana vai além de uma simples competição culinária. Ele foi criado para descobrir e formar jovens talentos que desejam estudar a culinária coreana de forma especializada e contribuir para o seu desenvolvimento no Brasil. Esperamos que esta edição, com oito finalistas selecionados de quatro instituições de ensino, incentive cada vez mais jovens talentos a se interessarem por nossa gastronomia”, diz Jeonghee Jeong, diretora do Centro Cultural Coreano no Brasil.
 

Programação aberta ao público
 

Além de acompanhar a disputa, o público vivencia outros aspectos da cultura gastronômica coreana durante o evento, com live cooking, exposição e degustação de bebidas tradicionais coreanas, degustação de K-Food e uma ação especial de distribuição de brindes.
 

Sobre o Centro Cultural Coreano no Brasil

O Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) é uma instituição oficial do governo da República da Coreia, vinculada ao Ministério da Cultura, Esportes e Turismo. Integrante da rede global de Centros Culturais Coreanos presente em 30 países, o CCCB está sediado na Avenida Paulista desde 2019. Com a missão de fortalecer as conexões culturais entre Brasil e Coreia, desenvolve uma programação ampla e multidisciplinar que abrange exposições, mostras de cinema, apresentações musicais, festivais temáticos e atividades educativas. Entre os destaques estão os cursos gratuitos de língua coreana, realizados em parceria com o Instituto Rei Sejong, além de cursos de K-pop, dança tradicional, taekwondo e oficinas temáticas. Em 2025, o Centro recebeu mais de 86 mil visitantes em sua sede e atingiu mais de 463 mil pessoas em eventos pelo Brasil.

 

SERVIÇO

Final do Concurso de Cozinha Coreana 2026: Juansang

Data: 23 de setembro de 2026

Horário: 14h às 19h

Local: Universidade Anhembi Morumbi, campus Mooca

Endereço: Rua Doutor Almeida Lima, 1134, Mooca, São Paulo

Entrada: gratuita, com vagas limitadas

Inscrição para acompanhar o evento: até 22/09, às 23h59, via Google Forms 

Classificação etária: livre (degustação de bebidas alcoólicas restrita a maiores de idade)

Créditos: Cristiane Nascimento